Beschreibung

SYLTER OSTER-STOLLEN

Unsere Sylter Oster-Stollen stellen wir nur mit besten Zutaten her. Die Sylter Milch im Teig kommt vom Bauer Jens Nielsen aus Morsum , Das Mehl kommt aus der Bio-Mühle Gut Rosenkrantz und das Marzipan aus Lübeck.

Die Oster-Stollen kommen in Ei Optik daher mit knallbunter Schale aus Marzipan oder in Natur mit Puderzucker. Sie werden direkt nach dem backen mit Eierlikör abgepinselt.

Wir backen unseren Stollen frei, ohne Form in unserem Heuft Tuffstein-Backofen, dies wird so immer seltener gemacht, da es einfacher ist einen Stollen mit sehr weichem Teig in einer Form zu backen. Durch das freie backen gelangt die Hitze schneller an den Stollen und bildet von Außen rapide eine Kruste, die die Aromatik sicher einschließt.

Zutaten:
Bio-Weizenmehl Type 550; Sultaninen; Butter; Sylter Milch; Rum; kandierte Zitrusfrüchte; Zucker; Weißwein; Eierlikör; Mandeln; Orangensaft; Sauerteig; Marzipan; Hefe; Sylter Meersalz; Zitronensaft und Abrieb.
Mit buntem Marzipan: Enthält Lebensmittelfarbe.

Jeder Stollen wird bei uns in Handarbeit hergestellt. Daher kann das Gewicht leicht schwanken.

(In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV, insbesondere Dinkel Weizen und Roggen nicht ausschließen.)